仙台麸入り山形風芋煮

【調理方法】

1. 里芋は洗って皮をむき、大きいものは半分に切り、塩（分量外）をまぶして、ゆでておく。 ごぼうはささがきにして水にはなしておく。 ねぎは１㎝幅の斜め切り、こんにゃくは一口大に手でちぎってアクをぬく。きのこは小房に分けておく。
2. 厚手の鍋に仙台麸と1)のねぎ以外の材料と水を加え、材料がやわらかくなるまで煮込み、調味料を加え、最後にねぎ入れる。
※お好みで七味を加えていただく。