仙台麸のアーモンドミルクシチュー

【調理方法】

1. バットに欧風野菜だし(1袋)、水を混ぜ合わせ、仙台麸を戻す。
   
2. 玉ねぎは皮をむいてくし切り、人参は皮をむいて一口サイズの乱切り、じゃがいもも皮をむいて一口サイズに切る。ブロッコリーは小房に分け、2分ほど茹でておく。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、2）の野菜類を炒め、アーモンドミルク、野菜だし(1袋)と1）の仙台麸を加え、沸騰してきたら、塩コショウで味を調え、米粉でとろみをつけ、器に盛る。