仙台麸のステーキたっぷりきのこソース

【調理方法】

1. 仙台麸を5分程度ぬるま湯で浸しザルにあける程度に水気を切る。（基本の下ごしらえはこちら）塩コショウして片栗粉をまぶす。
2. にんにくはみじん切り、しめじ、なめこ、えのきは石づきを切りおとし、軽くさいておく。エリンギは斜め5㎜スライス、しいたけは石づきを切りおとし、5㎜スライスに切っておく。
3. フライパンに油をひき（分量外）、仙台麸を焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
4. 同じフライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを加え2）のきのこ類を軽く炒め、【A】を酒から順に入れ炒める。
5. 3）に4）をかけていただく。