クリームチーズと鮭のエクレア仕立て

【調理方法】

1. 仙台麸は半分にカットして、フィリングを詰めやすいように上になる部分をＶ字にカットして、オーブントースターで4～5分加熱する。
2. フィリングを作る。室温に戻して柔らかく練ったクリームチーズに、鮭フレーク、みじん切り玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせ、味を調える。
3. 1）の仙台麸の中に2）のフィリングを詰める。巻いてバラに見立てたスモークサーモンとセルフィーユ等を飾り完成。