仙台麸のジャーマンポテト

【調理方法】

1. 仙台麸の2/3は1㎝の厚さにスライスし【A】にひたしておく、残りは粗みじん、新じゃがいもは５㎜スライスにして水にさらし、玉ねぎ、にんにくは粗みじん、厚切りベーコンは５㎜スライスに切っておく。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、中火でベーコンを炒めた後、にんにく、玉ねぎ、じゃがいもの順に入れ、塩・ブラックペッパーで味を調え、蓋をして弱めの中火にし、時々炒めながら１分程蒸し焼きにする。１）のスライスした仙台麸を軽くしぼって入れ軽く焼き色をつける。
3. 耐熱皿に入れ、仙台麸粗みじん、ミックスチーズ、パセリをのせて、トースターの１６０℃で10分程度焼く。