【調理方法】
- あげ麸はAにひたしておく。うーめんを茹でる。うーめんは表示の30秒前にザルにとり、冷水でよくもみ洗いして、よく水気を切りBで和えておきます。
- １）のあげ麸、トマト、そうめんとCを入れて、よく和える。
- 器に盛りつけ、大葉をのせ、ゴマ油をかける。 お好みでカットレモンを絞ってお召し上がりください。
| 【材料】 | 分量（4人分） |
| あげ麸 | 1袋 |
| トマト（ざく切り） | 大3個 |
| うーめん | 200ｇ |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 大葉（千切り） | 4枚 |
| レモン | 1個 |
| 【A】 | |
| 白だし | 大さじ１ |
| 水 | 200ml |
| 【B】 | |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【C】 | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| おろしにんにく | １かけ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
