【調理方法】
- タコは小さめの一口大に切り、塩水で洗って水気を切る。
- 鍋に調味料と仙台麸、タコを入れてさっと煮て、具と汁煮分ける。
- 炊飯器に、洗った米と２）の汁を加え、3合の目盛まで水をくわえる。
２）の具と昆布を加えて炊飯器のスイッチをおす。 - 炊きあがったら昆布を取り出し、しょうがの千切り、黒ゴマをちらして全体を混ぜ合わせる。器に盛ってきざみネギを散らす。
| 【材料】4人分 | 分量 |
| 仙台麸（1.5㎝幅のいちょう切り） | 小1本 |
| ゆでタコ足（一口大に切る） | 2～3本 |
| 米 | 3合 |
| 昆布 | 2枚 |
| 黒ゴマ | 適量 |
| 新しょうが（千切り） | 1片 |
| きざみねぎ | 適量 |
| ◆調味料◆ | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
