【調理方法】
- フライパンにサラダ油（分量外）を加え、玉ねぎとピーマンを炒め、コーンとしめじご飯をくわえてさらに炒めたらＡで味を付ける。
- 耐熱ボウルにＢを加えて混ぜ合わせ600Wの電子レンジで約2分加熱しさらに混ぜてホワイトソースを作る。
- 耐熱皿に②のご飯を入れ、ホワイトソース、チーズの順にのせたら、①の仙台麸をのせて200℃のオーブンで20分程やく。 焼き上がりにみじん切りにしてパセリをのせる。
| 【材料】 | 分量（4人分） |
| 仙台麸 （1cm幅の輪切り） | 1/2本 |
| ご飯 | 3～4杯 （460g） |
| 玉ねぎ （みじん切り） | ２個 |
| コーン | 大さじ2(25g) |
| ピーマン （みじん切り） | ３個 |
| しめじ | 1/2袋 |
| とけるチーズ | ４枚（20g） |
| 飾りようのパセリ | 適量 |
| 【調味料A】 | |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 【調味料B】 | |
| 米粉 | 大さじ4 |
| 豆乳 | カップ2 |
| 水 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
