【調理方法】
- 仙台麸を5分程度ぬるま湯に浸し、ザルにあける程度に水気をきる。（基本の下ごしらえはこちら）
- 鍋に油を入れ、3cm程に切った豚肉、じゃがいも、たまねぎを炒める。
- 調味料を入れ仙台麸を加え、沸騰したら弱火でコトコト煮る。じゃがいもが軟らかくなったら味がしみ込む程度に煮る。
- 汁けがなくなったら、あらかじめ茹でて斜め薄切りにしたさやえんどうを散らす。
| 【材料】 | 分量（4人分） |
| 仙台麸 (2cm幅の輪切り) | 8枚 |
| じゃがいも(4つ切り) | 3個 |
| 豚肩ローススライス | 100g |
| たまねぎ(薄切り) | 1/2個 |
| さやえんどう(飾り) | 4枚 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| [調味料] | |
| 水 | 400ml |
| そばつゆの素 | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
