営業時間 平日9:00 〜 17:00
0120-68-2066
スパイスとココナッツミルクの独特な風味
仙台麸はスープに絡めてお召し上がりください。
| 520kcal/人 塩分4.5g 調理時間30分 | |
|---|---|
| 材料(4人分) | |
| 仙台麸(約1.0cmスライス) | 8枚 |
| 有頭エビ | 8尾(300g) |
| 干しえび | 30g |
| ねぎ | 5cm |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| もやし | 1/2袋 |
| パクチー | 適量 |
| そうめん | 200g |
| 水 | 400ml |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 調味料 | |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 砂糖・顆粒鶏がらだし | 各小さじ2 |
| 豆板醤・ナンプラー | 各大さじ1 |
| ココナッツミルク | 1缶(400g) |
調理方法
1.
干しえびは水大さじ2で戻し、ねぎ、にんにく、しょうがと一緒にフードプロセッサーにかける
2.
有頭エビは頭と殻をむき、フライパンで炒り、水を加え、沸騰したら弱火にして10分ほど煮て濾す。身は沸騰湯で1分ほどゆでる
3.
鍋に油と1.を入れて熱し、香りが立ったら調味料と2.のスープを加える
4.
もやしは耐熱皿にのせて電子レンジで加熱する(600W 約1分30秒)
そうめんは表示通りにゆでる
5.
器にそうめんを盛り、3.、仙台麸、もやし、エビ、パクチーをのせる
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