昔ながらの味を守り
一つ一つ真心を込めて製造した自慢の味です。

仙台麸は、厳選した小麦粉とタンパク質（グルテン）を練り合わせ、
新鮮な植物油で時間をかけて丁寧に揚げた自慢の味。
独特の食感と風味の良さが特徴で、
煮物・汁物・炒め物などの料理に幅広くご利用いただけます。
今後もこの伝統の味と品質を守り続け、
より多くの方々にご賞味いただくことが、私たちの願いです。

宮城の食文化とともに受け継がれてきた登米のあぶら麸

麸は鎌倉室町時代に中国より伝わったといわれ、
当時は肉食を禁じられていた禅僧たちの貴重なタンパク源でした。

安土・桃山時代の茶人・千利休は生麸を焼いた「ふのやき」を茶会の菓子として用い、
これが焼麸の始まりといわれています。

江戸時代になると、麸は庶民にも広く伝わり、地域の食文化と密接に関わりながら発展を遂げてきました。
現在も受け継がれているものには京都の京小町麸、石川県の加賀麸、山形県の庄内麸、新潟県の車麸などがあり、
油で揚げた宮城県登米地方のあぶら麸もその一つとして広く知られています。

現在弊社では、あぶら麸を仙台麸と商標登録し地場の特産品として
多くの方々にご愛顧いただいております。