営業時間 平日9:00 〜 17:00
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キャベツたっぷりのお好み焼き
仙台麸を入れることで、よりふっくらした仕上がりになります。
| 498kcal/人 塩分2.1g 調理時間20分 | |
|---|---|
| 材料(4人分) | |
| 仙台麸 | 20g |
| キャベツ | 400g |
| 紅しょうが | 20g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| お好み焼きソース | 大さじ4 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 削り節・青のり・小ねぎ | 各適量 |
| 生地 | |
| かつおだし | 400ml |
| 卵 | 4個 |
| 小麦粉 | 200g |
| 長いも | 50g |
調理方法
1.
仙台麸は粗く砕く。キャベツは細切り、小ねぎは小口切りにする。長いもはすりおろす
2.
ボウルにだし、溶き卵、長いもの順に入れて混ぜる。ふるった小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせ、砕いた仙台麸とキャベツ、紅しょうがを加えてさらに混ぜ合わせる
3.
フライパンに油を熱し、2.を1/4量広げ入れて約3分中火で焼き、裏返し、蓋をして火が通るまで焼く。残り3枚も同様に焼く
4.
器に盛り、お好み焼きソースとマヨネーズを塗り、削り節、青のり、小ねぎを散らす
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